Assyrtiko-rypäle trendaa, ja syystä!
Miltei joka kerran, kun maistan Assyrtiko-rypäleestä valmistettua viiniä, huudahdan ääneen:
– Miksi ihmeessä en nauti useammin kreikkalaisia valkoviinejä?!
Meillä Kreikka tunnetaan etupäässä punaviinimaana, mutta etenkin viinibaarikävijöiden laseista tuntuu löytyvän yhä useammin maan valkoisia hurmureita. Jos käsityksesi kreikkalaisvalkoviineistä pohjautuu pihkan ja mäntysuovan tuoksuisiin Retsina-viineihin, on korkea aika päivittää sitä.
Pohjois-Kreikassa, läntisessä Makedoniassa sijaitseva PGI Florina on valkoviinimaana suosiotaan kasvattavan Kreikan kiehtovimpia PGI-alkuperäluokiteltuja laatuviinialueita. Alueelta tulee myös kypsän sitrusmaisella olemuksellaan ja tyylikkäällä mineraalisuudellaan hurmaava Kir-Yianni Paranga Assyrtiko, jota on saatu täydentämään Alkon valikoimaa.
Florinan alueen tarhoille tyypilliseen tapaan Kir-Yiannin 16 hehtaarin Assyrtiko-tarhat sijaitsevat 600–700 metrin korkeudessa, jossa viileät yöt takaavat raikkauden säilymisen rypäleissä. Valossa kylpevät tarhat lukeutuvat Kreikan viileimpiin, joten lasista löytyy vastustamaton combo auringon kypsyttämiä herkullisen hedelmäisiä aromeja sekä veden kielelle tuovaa raikasta hapokkuutta.
Sadonkorjuu Amyndeonin viinitarhalla. Kuva: Kir-Yianni.
Olin jo aiemmin hurmaantunut ilmastoltaan mantereisen Florinan alueen roseeviineistä – joista eräs voitti viime kesänä järjestämäni ison sokkoroseepruuvin – mutta Kir-Yiannin assyrtikon myötä iski vielä polttavampi halu lähteä koluamaan Pohjois-Kreikan viinitiloja myös valkoviinifokuksesta.
Ei ihme. Tämän päivän Kreikan kirkkaimpiin viinintuottajatähtiin lukeutuvan Kir-Yiannin muutkin assyrtikot ovat vakuuttaneet tastingeissa viimeisen vuoden aikana. Santorinin saarelta lähtöisin olevaa Assyrtikoa pidetäänkin Kreikan valkoisena ykkösrypäleenä.
Eikä Assyrtiko-sesongin tarvitse päättyä kelien viilenemiseen! Siinä missä moni vaihtaa villasukkiin ja muhkeisiin, lämmittäviin punaviineihin, huomaan toimivani päinvastoin: mitä pimeämmiksi illat muuttuvat, sitä useammin haen lasista kesäistä heleyttä. Freesin hedelmäinen ja juuri sopivan kukkea, hapoiltaan ja alkoholipitoisuudeltaan harmoninen Kir-Yianni Paranga Assyrtiko vastaa tarpeeseen mainiosti.
Kun vielä hintakin jää alle 15 euron, ymmärrän istuvani todellisen löydön äärellä. Löytämisen iloa lisää se, että tätä kreikkalaisherkkua saa vain meiltä Suomesta.
Vaikka grillikausi on tältä vuodelta jo taputeltu, grillatun kalan lisäksi Kir-Yianni Paranga Assyrtiko hehkuu kermaisten äyriäisherkkujen ja cevichen kaltaisten makupommien rinnalla. Myös aromaattiset klassikot, kuten bouillabaisse-keitto ja sahramirisotto, ovat kokeilemisen arvoisia. Kasvisten, Kreikan ja itäisen Välimeren ystävä kulauttelee tätä upean hinta-laatusuhteen assyrtikoa muhkean fetasalaatin tai tabbouleh’n kyytipoikana.
Tiesitkö, että:
- Florinan PGI-alue jakaantuu kahteen alueeseen? Ilmastoltaan hitusen viileämpi PGI Amyndeon on toistaiseksi näistä se tunnetumpi, mutta vauhdilla kehittyvä PGI Prespa tekee tuloaan.
- Assyrtiko-rypäle kestää hyvin kuumuutta sekä kuivuutta ja viihtyy – Santorinin kaltaisilla – vulkaanisilla mailla?
- kuivien valkoviinien ohella Assyrtikosta valmistetaan myös jälkiruokaviinejä? Santorinilla rypäleiden annetaan kuivahtaa köynnöksiin eli kerryttää luontaista sokeripitoisuuttaan, ja alkoholikäymisen jälkeen makea viini saa kypsyä tammitynnyreissä jopa vuosien ajan.
- Assyrtikoa viljellään myös Kreikan ulkopuolella? Onnistuneimmat kokeilut on tehty Kalifornian ilmastoltaan välimerellisellä Central Coast -alueella ja Etelä-Afrikassa.
Vieraskynä
Jutun kirjoitti vieraskynä!
Sanna Kissakangas on samppanjaritaritar ja viinimestari.
Kir-Yianni Paranga Assyrtiko 2024
Raikas ja edullinen Assyrtiko-uutuus Kir-Yannilta!
Viini tulee korkealla sijaitsevilta tarhoilta, jotka ovat Kreikan ehkä viileimpiä viininviljelyalueita. Viinissä siis on raikkaat hapot ja runsaan auringon kypsyttämät aromit.
Kir-Yianni on yksi modernin kreikkalaisen viinintuotannon kirkkaimmista tähdistä.
Nyt Alkoon saadaan heiltä vain Suomen markkinoilla saatavilla oleva tyylikäs valkoviini, joka varmasti maistuu ainakin kaikille Kreikassa matkanneille.
14,98 € 75 cl
