{"title":"Birichino","description":null,"products":[{"product_id":"birichino-pinot-noir-saint-georges","title":"Birichino Pinot Noir Saint Georges","description":"\u003cp\u003eHiukan Santa Cruz Mountains AVAN:n ulkopuolella sijaitsee Bessonin kotitila, jonka George Besson Jr:n isoisä osti italialaisilta trokareilta vuonna 1925. Talon yhteydessä kasvaa jo vuonna 1922 istutettua Zinfandelia, Grenachea ja myös Pinot Noiria. Viineihin, joissa käytetään kotitilan yhteydessä olevien tarhojen rypäleitä, viitataan nimellä Saint George. Bessonin perhe hoitaa näitä tarhoja kolmannessa sukupolvessa, ja Birichinon perustajat ovat työskennelleet heidän kanssaan yli 20 vuotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint Georges Pinot Noiriin lisätään myös Chalone AVA:lta 1800-luvulla istutetulta tarhalta Lime Kiln Valleystä hyvin vanhaa intensiivistä Pinot Noiria tuomaan syvyyttä. Pinot Noir Saint Georges 2022 on vinifioitu niin, että siinä on noin 35% kokonaisena terttuna (siitä iso osa Chalone AVA) terästankissa, ja kun luonnollinen käyminen on alkoi, viini siirrettiin ensimmäiseen neutraaliin vanhaan tammitynnyriin. Käymisen jälkeen se siirrettiin vielä toiseen vanhaan tammitynnyriin, ja pullotettiin suodattamatta heinäkuussa 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47094822863163,"sku":"12150","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/2011-birichino-pinot-saint-georges-bottle-on-white2.jpg?v=1696590170"},{"product_id":"birichino-zinfandel-saint-georges","title":"Birichino Zinfandel Saint Georges","description":"\u003cp\u003eHiukan Santa Cruz Mountains AVAN:n ulkopuolella sijaitsee Bessonin kotitila, jonka George Besson Jr:n isoisä osti italialaisilta trokareilta vuonna 1925. Talon yhteydessä kasvaa jo vuonna 1922 istutettua Zinfandelia, Grenachea ja myös Pinot Noiria. Bessonin perhe hoitaa näitä tarhoja kolmannessa sukupolvessa, ja Birichinon perustajat ovat työskennelleet heidän kanssaan yli 20 vuotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZinfandel on käsin kerätty vanhoista puskaköynnöksistä, ja se on käynyt spontaanisti viiniksi ilman lisättyjä hiivoja. Se on kypsynyt vanhoissa neutraaleissa tammitynnyreissä ja pullotettu ilman kirkastusta tai suodatusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095486644539,"sku":"10444","price":43.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/saint-georges-zinfandel-1.jpg?v=1696600588"},{"product_id":"birichino-cabernet-sauvignon-peter-martin-ray-vineyard","title":"Birichino Cabernet Sauvignon Peter Martin Ray Vineyard","description":"\u003cp\u003ePETER MARTIN RAY VINEYARD on tarha, joka sijaitsee Santa Cruz Mountainsilla 600 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella Mount Eden -nimisellä kukkulalla, joka on kuuluisan Monte Bellon naapuri. Liuskekivisellä ja köyhällä maaperällä kasvaa vanhoja kastelemattomia Cabernet Sauvignon -köynnöksiä. Birichino on tehnyt tarhalta viiniä vuodesta 2017, mutta Mount Edenin historia ulottuu vuoteen 1947, jolloin Peter Martin Rayn isä Martin Ray työskenteli Paul Massonin kanssa. Koko kukkulan kyljen viinitarha nimettiin jo silloin Martin Ray -tarhaksi. Nykyään Jeffrey Patterson, joka aloitti Paul Massonilla 1980-luvulla viinintekijänä, ja Peter Martin Ray omistavat Mount Edenin viinitarhat.\u003cbr\u003eRypäleet kerätty aikaisin aamulla, niistä on rangat poistettu kokonaan. Käyminen kesti 22 päivää ja kypsytys ja 21 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20% uusia. Pullotettu ilman kirkastusta ja suodatusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095487168827,"sku":"10447","price":69.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/peter-martin-ray-cabernet-sauvignon.jpg?v=1696600594"},{"product_id":"birichino-scylla","title":"Birichino Scylla","description":"\u003cp\u003eMokelumne River AVA \u0026amp; Santa Clara Valley AVA, Kalifornia. Maukas ja mehukas Carignan-Mourvèdre blendi kolmelta todella vanhalta tarhalta tarhalta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRypäleet poimitaan käsin. Carignan tulee kahdelta tarhalta Mokelumne AVA:n alueelta 47 % viinistä Montague-viinitarhalta, joka on 1927 istutettu hiekkaiseen silttimaaperään, jonka ansiosta tarha tuottaa poikkeuksellisen heleää, punaisen hedelmäistä, kukkeaa Carignania. Läheinen Mule Plane vineyard (istutettu 1930, 31 % blendistä) on kivinen, maaperältään köyhempi, ja tuottaa pienempiä rypäleitä, joista tehty viini on tummemman sävyistä, kypsän tumman marjaisaa ja mineraalisempaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMourvèdre (22 %) kerätään Besson-viinitarhalta viileämmästä Santa Clara Valley AVA:sta. Tämä antaa viinille tummaa mausteisuutta, konsentraatiota, ja kompleksisuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViini valmistetaan minimum intervention -hengessä; käyminen tapahtuu, osin rankoineen, spontaanisti luonnonhiivoin, kullekin lajikkeelle erikseen. Kypsytys tapahtuu neutraaleissa vanhoissa tynnyreissä, ja viiniä ei kirkasteta tai suodateta ennen pullotusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095500505403,"sku":"11298","price":26.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/scylla.jpg?v=1718872393"},{"product_id":"birichino-rokurobi-inugami","title":"Birichino Rokurokubi \u0026 Inugami","description":"\u003cp\u003eRokurokubi \u0026amp; Inugami on kolmen tarhan ja kolmen rypälelajikkeen sekoitus:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBessonin vanhojen köynnösten Grenache, josta tulee viinin samettinen tanniinirakenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBechthold-viinitarhan Cinsault, joka tuo talvimausteisuutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContra Costa -viinitarhan Mourvèdre, joka tuo viiniin syvyyttä, \"basso profondo.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNämä kolme yhdessä muodostavat maahan juurtuneen Inugamin hengen: \"The essence of the Wolf\/Dog spirit rooted in the Earth, or Inugami spirit.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095504240955,"sku":"10446","price":31.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/rokurokubi-inugami.jpg?v=1696600607"},{"product_id":"birichino-zinfandel-saint-georges-2","title":"Birichino Zinfandel Saint Georges","description":"\u003cp\u003eHiukan Santa Cruz Mountains AVAN:n ulkopuolella sijaitsee Bessonin kotitila, jonka George Besson Jr:n isoisä osti italialaisilta trokareilta vuonna 1925. Talon yhteydessä kasvaa jo vuonna 1922 istutettua Zinfandelia, Grenachea ja myös Pinot Noiria. Bessonin perhe hoitaa näitä tarhoja kolmannessa sukupolvessa, ja Birichinon perustajat ovat työskennelleet heidän kanssaan yli 20 vuotta.\u003cbr\u003eZinfandel on käsin kerätty vanhoista puskaköynnöksistä, ja se on käynyt spontaanisti viiniksi ilman lisättyjä hiivoja. Se on kypsynyt vanhoissa neutraaleissa tammitynnyreissä ja pullotettu ilman kirkastusta tai suodatusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095573643579,"sku":"","price":55.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/saint-georges-zinfandel-1_34527a06-feea-4745-80bd-ab504fec52fc.jpg?v=1696601185"},{"product_id":"birichino-rodnick-farm-pinot-noir","title":"Birichino Rodnick Farm Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eDick Graffin vanha tarha Salinas Valleyn länsiosassa, jonne hän on istuttanut useita eri Pinot Noir -klooneja vuonna 1986. Nykyään Kurt Gollnick ja Janet Rogers omistavat tarhan ja viljelevät sitä luomuna lampaiden ja koiriensa kanssa panostaen regeneratiiviseen viljelyyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViinin alkoholikäyminen on tapahtunut luonnonmukaisesti ilman lisäyksiä, ja se on pullotettu suodattamatta.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47179780817211,"sku":"11301","price":45.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/rodnick-farm-2021-1.jpg?v=1697753974"},{"product_id":"birichino-enz-vineyard-pinot-noir","title":"Birichino Enz Vineyard Pinot Noir","description":"\u003cp\u003ePinot Noir -köynnökset vartettiin Enz-tarhalla 1980-luvulla jo silloin hyvin vanhoihin juurakoihin. Ilman kastelua luomuviljelty viinitarha melko äärimmäisellä graniittimaaperällä, jossa on kalkkikiveä mukana paikoitellen. Viini kuvastaa ehkä enemmän alkuperäänsä kuin rypälelajiketta. Rypäleet on käsin kerätty elokuun viimeisellä viikolla ja viini käynyt luonnollisesti ilman hiivalisäystä teräksisessä avoimessa tankissa. Mukana oli noin 30 % rangoista. Viini kypsyi 13 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä. Pullotettu ilman suodatusta joulukuussa 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47179781210427,"sku":"11299","price":45.54,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/enz-pinot-noir.jpg?v=1697753980"},{"product_id":"birichino-enz-vineyard-pinot-noir-copy","title":"Birichino Boer Pinot Noir","description":"","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49253055529275,"sku":"11297","price":55.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/BirichinoBoerPN2021.jpg?v=1722948975"},{"product_id":"birichino-rodnick-farm-pinot-noir-chalone-2021","title":"Birichino Rodnick Farm Pinot Noir Chalone","description":"\u003cp\u003eDick Graffin vanha tarha Salinas Valleyn länsiosassa, jonne hän on istuttanut useita eri Pinot Noir -klooneja vuonna 1986. Nykyään Kurt Gollnick ja Janet Rogers omistavat tarhan ja viljelevät sitä luomuna lampaiden ja koiriensa kanssa panostaen regeneratiiviseen viljelyyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViinin alkoholikäyminen on tapahtunut luonnonmukaisesti ilman lisäyksiä, ja se on pullotettu suodattamatta.\u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55043764060542,"sku":null,"price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/rodnick-farm-2021-1.jpg?v=1697753974"}],"url":"https:\/\/vindirekt.myshopify.com\/collections\/birichino.oembed","provider":"Vindirekt","version":"1.0","type":"link"}