{"title":"Sophie Schaal Wines","description":"","products":[{"product_id":"sophie-schaal-alsace-riesling","title":"Sophie Schaal Alsace Riesling","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKäsin kerätyt Riesling-rypäleet tulevat lähinnä Grand Cru Osterberg tarhalta, joka sijaitsee Ribeauvillén kylässä, ja jonkin verran myös Hunawihrin kylän alueelta. Rypäleet puristetaan pienissä erissä, jonka jälkeen mehu saa seistä viileässä, \"cold settling\", 24 tuntia, ilman sulfiittilisäystä. Mehu saa siinä vaiheessa tarkoituksellisesti happea, joka avaa aromeita jo heti alkuunsa. Käyminen käynnistyy ilman lisättyä hiivaa, ja kestää noin kolme viikkoa. Viini kypsyy sen jälkeen hiivasakan päällä, ja hiivasakkaa sekoitetaan noin kerran kuussa, mikä tuo rakennetta ja pituutta viinille.\u003c\/span\u003e","brand":"Sophie Schaal Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48408639209787,"sku":"13546","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/riesling-sophie-schaal-2022.jpg?v=1713275972"},{"product_id":"sophie-schaal-pinot-noir","title":"Sophie Schaal Alsace Pinot Noir","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHunawihrin kylässä kalkkikivisellä maaperällä kasvavat Pinot Noir köynnökset ovat 20-vuotiaita. Ne on alunperin tuotu \"selection massale\" tyylillä Burgundista. Sadonkorjuu on tehty käsin, ja valtaosasta terttuja on poistettu rangat. Luonnollisessa käymisessä on ollut mukana 10-15% kokonaisia terttuja rankoineen. Hitaan käymisen aikana tehtiin hyvin lempeätä kuorimaseraatiota noin 3 viikon ajan, jonka jälkeen viini puristettiin ja annettiin tasoittua. Painovoimaisen suodatuksen jälkeen viini siirrettiin burgunditynnyreihin kypsymään. Tynnyreistä valtaosa on vanhoja, vain 15 % uusia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSophie Schaal Alsace Pinot Noir on luomusertifioitu vuosikerrasta 2023 eteenpäin.\u003c\/p\u003e","brand":"Sophie Schaal Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48408686854459,"sku":"13490","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/pinot-noir-sophie-schaal-2022-2.jpg?v=1713276696"},{"product_id":"sophie-schaal-pinot-gris","title":"Sophie Schaal Alsace Pinot Gris","description":"\u003cp\u003eAlsacen alueelle epätyypillinen, mutta herkullisen gastronominen ja vakava Pinot Gris -viini. Rypäleet on kerätty saviselta maaperältä, joka tekee viinistä ehkä hitaasti aukeavan mutta hyvin kerroksisen ja tekstuurisen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRypäleet on kerätty käsin ja puristettu kokonaisina terttuina mehuksi. Viileässä lämpötilassa tehty luonnollinen alkoholikäyminen ilman lisättyä hiivaa on kestänyt jopa kolme kuukautta, ja kypsynyt muutaman kuukauden ajan valtaosin ranskalaisissa tammitynnyreissä.\u003c\/p\u003e","brand":"Sophie Schaal Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49460679606587,"sku":"13394","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/SophieSchaalPinotGrisnew.png?v=1774939512"},{"product_id":"sophie-schaal-gewurztraminer","title":"Sophie Schaal Alsace Gewürztraminer","description":"\u003cp\u003eViinitarha, jolta nämä rypäleet on kerätty, on kalkkikivinen. Köynnöksillä on pitkät juuret ja maaperä lävistää hyvin vettä. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRypäleet on kerätty käsin ja puristettu kokonaisina terttuina mehuksi. Viileässä lämpötilassa tehty luonnollinen alkoholikäyminen ilman lisättyä hiivaa on kestänyt jopa kolme kuukautta, ja kypsynyt muutaman kuukauden ajan käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sophie Schaal Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49460732952891,"sku":"12005","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/sophie-schaal-alsace-gewuerztraminer-bio-2023er-elsass-1-x-075l.jpg?v=1728891571"},{"product_id":"sophie-schaal-cremant-dalsace-extra-brut","title":"Sophie Schaal Cremant d'Alsace Extra Brut","description":"\u003cp\u003e24kk sakkakypsytys ja dosage alle 6 g\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Sophie Schaal Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930100773246,"sku":"13172","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/SophieSchaalCremant_6062125b-51e4-4ce8-9fac-eb44dc54892f.png?v=1771230731"},{"product_id":"sophie-schaal-gentil","title":"Sophie Schaal Alsace Gentil","description":"\u003cp\u003eSavinen kalkkikivi-maaperä\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Gris sekä Gewürztraminer käyvät parin päivän ajan kuorien kanssa tuoden viiniin lisää rakennetta. Pinot Blanc ilman kuoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Sophie Schaal Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57217414463870,"sku":"13392","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/SophieSchaalGentil.png?v=1775561285"},{"product_id":"sophie-schaal-alsace-riesling-magnum","title":"Sophie Schaal Alsace Riesling Magnum","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKäsin kerätyt Riesling-rypäleet tulevat lähinnä Grand Cru Osterberg tarhalta, joka sijaitsee Ribeauvillén kylässä, ja jonkin verran myös Hunawihrin kylän alueelta. Rypäleet puristetaan pienissä erissä, jonka jälkeen mehu saa seistä viileässä, \"cold settling\", 24 tuntia, ilman sulfiittilisäystä. Mehu saa siinä vaiheessa tarkoituksellisesti happea, joka avaa aromeita jo heti alkuunsa. Käyminen käynnistyy ilman lisättyä hiivaa, ja kestää noin kolme viikkoa. Viini kypsyy sen jälkeen hiivasakan päällä, ja hiivasakkaa sekoitetaan noin kerran kuussa, mikä tuo rakennetta ja pituutta viinille.\u003c\/span\u003e","brand":"Sophie Schaal Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57232958620030,"sku":"13393","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/9792\/2875\/files\/riesling-sophie-schaal-2022.jpg?v=1713275972"}],"url":"https:\/\/vindirekt.myshopify.com\/collections\/sophie-schaal-wines.oembed","provider":"Vindirekt","version":"1.0","type":"link"}