Cortesen viinitalon nykyinen omistajaperhe Girelli otti vetovastuun talosta vuonna 2016. Stefano ja Marina Girelli ovat kotoisin Pohjois-Italian Trenton alueelta, mutta päätyivät viinitilallisiksi Sisiliaan, koska uskoivat Sisilian viinien potentiaaliin sekä alueella on erinomaiset olosuhteet luomuviljelyyn.

Cortesen viinitalo ja -tarhat sijaitsevat Vittorian alueella Ragusan kylän lähettyvillä. Viinitalon toiminnan ytimessä on mahdollisimman kestävä toiminta, biodiversiteetin ylläpitäminen sekä modernien tekniikoiden yhdistäminen Sisilian viinien pitkiin perinteisiin.