1 1

Equipo Navazos

Equipo Navazos La Bota de Pedro Ximenez #76

Equipo Navazos La Bota de Pedro Ximenez #76

€50,00 EUR
€50,00 EUR
Alennusmyynti Loppuunmyyty
Sisältää veron.

Tämä vanha ja puhdas Pedro Ximénez Jerezistä ei ole uusi tuttavuus, sillä ensimmäinen tämän viinin julkaisu pullotettiin vuonna 2008 La Bota -sarjan numerona 11. Nämä kaksi ovat ainoat kaupalliset erät, jotka tästä solerasta on koskaan otettu. Tämä on erinomainen esimerkki puhtaasta Pedro Ximénezistä – toisin sanoen viinistä, jota ei ole koskaan sekoitettu olorosoihin tai muihin viineihin – ja joka on tuotettu Jerezin tyyliin: se on alun perin väkevöity 18,5 % alkoholipitoisuuteen ja kypsynyt suurissa tynnyreissä, jotka on täytetty vain 5/6 tilavuudestaan, jotta oksidatiiviset vivahteet kehittyisivät mahdollisimman monimuotoisiksi. Ajan myötä alkoholin määrä on laskenut 16 prosenttiin.

Viini on peräisin 12 tynnyrin solerasta Bodegas Real Tesoron Sacristíassa, joka täytettiin vuonna 2000 erittäin vanhalla PX:llä. Se oli huolella valittu varastoista, jotka kuuluivat tuolloin jo lakkautetulle pienelle tuottajalle Sanlúcarissa. Tämän jälkeen viini on saanut kypsyä koskemattomana, lukuun ottamatta pientä vuonna 2008 tehtyä erää La Bota de Pedro Ximénez 11 "Jerez", ja tämän sacan eli pullotuksen aikaan sen keskimääräinen ikä lähenteli jo 30 vuotta.

Tämä viini on käytännössä "tuhoutumaton" – se kehittyy pullossa edelleen, erityisesti sen jälkeen kun pullo on avattu. Säilytystä varten korkkitulppa on tietysti suljettava huolellisesti.

Näytä kaikki tiedot

  • Lisätiedot

    Tuottaja: Equipo Navazos

    Alue: Sanlúcar de Barrameda

    Maa: Espanja, Jerez

    Koko: 0.75L

  • Ainesosat

    Grapes: 100 % Pedro Ximénez

    Vuosikerta:

    Alkoholipitoisuus: 16.0%

  • Alkon tuotetiedot

    Tuotenumero:

    TUOTE ALKON SIVUILLA 

Equipo Navazos

Jerez,Espanja

Vuonna 2005 Jesús Barquín ja Eduardo Ojeda maistoivat Miguel Sánchez Ayalan Amontilladoa solerasta, josta ei oltu pullotettu kahteenkymmeneen vuoteen. Kyseistä soleraa ei ollut tarkoituskaan pullottaa kaupalliseen myyntiin, mutta kaverukset keräsivät ryhmän tuntemistaan viiniharrastajista, jotka rahoittivat 600 pullon erän pullottamisen. Kaikki pullot jaettiin projektiin osallistuneiden kesken. Viini nimettiin Edgar Allan Poen novellin mukaan La Bota de Amontilladoksi (alkup. The Cask of Amontillado). Samanlaisin järjestelyin pullotettiin seuraavaksi La Bota de Fino, La Bota de Pedro Ximénez ja La Bota de Manzanilla. Tällainen puuhastelu ei voinut pysyä kauaa pienen piirin harrastuksena, vaan kysynnän vuoksi seuraava erä, La Bota de Palo Cortado No. 6, vapautettiin kaupalliseen jakeluun tuottajanimellä Equipo Navazos. Samalla otettiin käyttöön juokseva numerointi, jossa jokainen pullotuserä saa oman järjestysnumeronsa. Equipo Navazosin tarkoituksena on tarjota aina mahdollisimman yksilöllisiä ja aitoja viinejä. Ne tulevat erityislaatuisen soleran erityisistä tynnyreistä ja kohtaavat mahdollisimman kevyen suodatuksen. Kaikkien sherryjen alkuperä on ilmoitettu ja pullotuspäivämääräkin on löydettävissä.

Sherryjen lisäksi Equipo Navazosin valikoimasta löytyy makea viini Montilla-Morilesista, Cavaa, brandy sekä valkoviinejä Jerezistä ja Dourosta.

Visit the vendor