Domaine Bordenave
Bordenave Cuvée Savin Jurançon Moelleux
Bordenave Cuvée Savin Jurançon Moelleux
Noudon saatavuutta ei voitu ladata
Tähän viiniin käytettävät rypäleet poimitaan todella myöhään marraskuun lopulla, kun kaikki muu sato on jo korjattu. Rypäleet kerätään useammassa erässä, jotta rypäleistä voidaan poimia oikea-aikaisesti vain täydellisen kypsyneet, osin kuivuneet rypäleet, joiden makeus, hapot ja aromit ovat konsentroituneet riittävästi.
Viini kypsyy noin 18kk ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä; Uutta tammea käytetään hyvin vähän, ja sen tarkempi määrä riippuu vuosikerran luonteesta. Tammikypsytyksen jälkeen viini jatkaa kypsymistä pullossa ainakin kahden vuoden ajan.
Jäännössokeria n. 85 g/l.
Share
-
Lisätiedot
Tuottaja: Domaine Bordenave
Alue: AOC Jurançon
Maa: Ranska, Sud-Ouest
Koko: 0.75L
-
Ainesosat
Grapes: 100% Petit Manseng
Vuosikerta: 2019
Alkoholipitoisuus: 13.0%
-
Domaine Bordenave
Sud-Ouest,Ranska
Bordenaven perheen viinitila sijaitsee Lounais-Ranskassa Jurançonin alueella, Moneinin kylän kaakkoispuolella. Perhen nimeä kantava tila on alueen vanhimpia, ja on kulkenut sukupolvelta toiselle vuodesta 1676 alkaen. Viiniä on viljelty siitä lähtien, mutta aina vuoteen 1993 saakka rypäleet myytiin muille tuottajille. Vasta oman kellarin valmistuttua 1993 viinejä alettiin myydä tilan nimellä.
Nykyisin tilasta vastaa Gisèle Bordenave, ja tarhoja on omistuksessa 20 ha. Tarhat sijaitsevat Pyreneiden alarinteillä Moneinin kylän ympäristössä. Köynnösten keski-ikä on alueen mittakaavalla korkea, n. 45 vuotta. Palstat sijaitsevät valtaosin länteen ja etelään laskevilta rinteiltä, joiden maaperä on pitkälti hienojakoista savi- ja hietamaata hiekkakivi- ja sorakerrostumin.
Viiniviljely tapahtuu sertifioidusti luomumenetelmin, ja keskittyen pääosin Gros Manseng ja Petit Manseng -lajikkeisiin mutta tarhoilta löytyy myös harvinaisempia paikallislajikkeita, kuten Camaralet, Courbu ja Lauzet. Rypäleet poimitaan aina käsin, usein todella myöhään, etenkin makeiden viinien kohdalla, joiden rypäleet poimitaan vasta myöhään marraskuun lopulla.
Alueen ilmasto on yhdistelmä Pyreneiltä laskevaa viileää ilmaa ja Espanjan puolelta tulevaa lämpöä, jota kaikkea meri tasapainottaa, luo erinomaiset olosuhteet mineraalisten kuivien valkoviinien sekä alueelle tyypillisten tasapainoisten ja raikkaiden makeiden viinien tuottamiseen.