Le Domaine d'Henri
Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage
Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage
Noudon saatavuutta ei voitu ladata
Tämä viini on omistettu Michelin isän, tilaa vahvasti kehittäneen Henrin muistolle.
Tarkkaan valikoidut rypäleet on kerätty yhdeltä, vuonna 1937 istutetulta palstalta, maineikkaan Fourchaume Premier Cru-tarhan alueelta.
Alkoholikäyminen ja 12 kuukautta kestänyt kypsytys on tehty osin terästankeissa (70 %) ja osin tammitynnyreissä (30 %).
Share

-
Lisätiedot
Tuottaja: Le Domaine d'Henri
Alue: AOC Chablis 1er Cru
Maa: Ranska, Chablis
Koko: 0.75L
-
Ainesosat
Grapes: Chardonnay
Vuosikerta: 2022
Alkoholipitoisuus: 13.0%
-
Le Domaine d'Henri
Chablis,Ranska
Le Domaine d'Henri on Chablin legendaarisen Michel Larochen ja hänen perheensä omistama pieni viinitalo. Talon omistuksessa on 22,5 hehtaaria tarhoja jakautuen kolmeen kasvuluokkaan; Chablis (3,5 ha), Chablis Premier Cru Fourchaume (4,5 ha), sekä Petit Chablis. Tarhoja on useamman kylän alueella: Malignyssä, Chablis'ssa, Fyéssä, Fleysissä, Poinchyssa ja Beinessä. Talon ensimmäinen vuosikerta oli 2012 ja fokus on luonnonmukaisessa viljelyssä - vk 2021 tulee olemaan ensimmäinen sertifioitu. Kellarissa viinit tehdään myös melko lailla luonnonmukaisesti; ne kirkastetaan usein vain lappoamalla ja/tai jäähdyttämällä, ja jos mahdollista, suodatusta ei tehdä lainkaan. Sulfiitinlisäys on myös hyvin pientä, 40-70 mg. Osa viineistä kypsyy erikokoisissa tammitynnyreissä ja -sammioissa.
Michel Laroche tunnetaan entuudestaan nimeään kantavasta merkittävästä viinitalosta, jonka omistuksessa on viinitiloja mm. Chablis'ssa, Languedocissa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä. Larochen talo yhdistyi vuonna 2010 Etelä-Ranskalaisen JeanJeanin kanssa muodostaen AdVini-yhtiön, joka lukeutuu Ranskan merkittävimpiin viinintuottajiin. Laroche on edelleen yhtiön hallituksessa mutta hän on vetäytynyt päivittäisestä työstä ja käyttää nyt aikaansa Le Domaine d'Henrin kehittämiseen yhdessä perheensä kanssa.