Famille Paquet
Famille Paquet Mâcon-Villages "Nos Cinq Terroirs"
Famille Paquet Mâcon-Villages "Nos Cinq Terroirs"
Noudon saatavuutta ei voitu ladata
Rypäleet tulevat 1929-2015 istutetuilta tarhoilta (3,43 ha), jotka jakautuvat viiden kylän alueelle; n. 80 % palstoista sijaitsee Mâconin pohjoisosissa ja loput alueen eteläisellä puoliskolla. Tarhat laskeutuvat ensisijaisesti etelään/kaakkoon, ja niiden maaperä on alueelle tyypillisesti kalkkipitoista savea.
Tarhoja viljellään luonnonmukaisesti, ja pikkuhiljaa viljelyssä on otettu käyttöön myös biodynaamisia vaikutteita.
Rypäleet kerätään käsin pieniin koreihin, ja ne puristetaan 20 minuutin sisällä poimimisesta ilman lisättyjä sulfiitteja. Alkoholikäyminen ja malolaktinen käyminen tapahtuu kotoperäisin hiivoin, minkä jälkeen viini kypsyy sakkoineen osittain terästankeissa ja 25% tammitynnyreissä ennen pullotusta.
Share
-
Lisätiedot
Tuottaja: Famille Paquet
Alue: Mâconnais. Rypäleet ovat peräisin viiden eri kylän alueelta: Cruzille, Lugny, Prissé, Loché ja La Roche-Vineuse.
Maa: Ranska, Bourgogne
Koko: 0.75L
-
Ainesosat
Grapes: Chardonnay
Vuosikerta: 2024
Alkoholipitoisuus: 12.5%
-
Famille Paquet
Bourgogne,Ranska
Paquet'n perhetila sijaitsee Davayén kunnassa, Solutré- ja Vergisson-jyrkänteiden juurella, Saint-Véranin arvostettujen viinipalstojen, kuten ”En Crèches”, ”Les Cras” ja ”Les Terres Noires”, syleilyssä. Tila on perustettu vuonna 1980 Jocelyn ja Michel Paquet'n toimesta nimellä Domaine des Valanges. Uusi aikakausi alkoi, kun perustajapariskunnan pojat, Camille, Mathieu ja Jean-Baptiste ottivat viinitilan hoitaakseen. Alun perin kuuden hehtaarin omistukset kasvoivat vuosina 2014-2016 yhteensä kolmeenkymmeneen hehtaariin, viljely muuttui luonnonmukaiseksi ja viininvalmistus aiempaa minimalistisemmaksi.
Tilan toiminta perustuu tinkimättömään laatuun, josta paistaa todellinen intohimo. Jokaisessa yksityiskohdassa, kaikissa appellaatioissa – Mâcon-Villages, Saint-Véran ja Pouilly-Fuissé – pyritään huolelliseen käsityöhön.
Luomuviljelyn sertifiointi oli Paquet'n perheelle luonnollinen valinta, ja vuodesta 2021 lähtien kaikki heidän viinit ovat virallisesti luomusertifioituja. Tämän jälkeen biodynaaminen viljely on noussut seuraavaksi askeleeksi.
Tavoitteena on luoda kokonaisvaltainen harmonia, jossa luonto, viinitarhat ja ihmiset voivat kehittyä ja kukoistaa toisiaan kunnioittaen.