Julio Viola perusti Bodega Malman Patagoniaan Neuqueniin parikymmentä vuotta sitten. Tällä syrjäisellä ja villillä alueella ei tuolloin viljelty viiniä, joten kaikki 127 hehtaaria ovat heidän sinne tiimeineen istuttamaa. Julion tytär Ana johtaa nyt tilaa ja on hakenut paikallisen kestävän kehityksen sertifikaatin (Bodegas de Argentina Sustainability Protocol). Vuodesta 2018 alkaen tiimi vahvistui nimekkään viinintekijän Hans Vinding-Diersin tultua viinintekotiimin johtoon. Malma on paikallista murretta ja se tarkoittaa ylpeyttä tehdystä työstä ja kuljetusta polusta.
