Parajes del Valle Monastrell Ecologico

Fernando Garcia Pérez, joka on kolmannen polven La Manchuelan alueen viininviljelijä, perusti Parajes del Vallen vuonna 2008. Viinintekijänä toimii nuori Maria Jover, jolla on taustaa mm. Vega Sicilalta. Maria Jover tekee viinejä modernilla otteella kunnioittaen vanhaa "Terraje" tapaa Jumillassa. Yhdessä he haluavat tehdä rehellisiä laatuviinejä.

Yleisesti alueen (Jumilla)  maanomistajilla on suuri paine saada maat tuottoisiksi ja moni onkin alkanut kastelemaan tarhoja kasvukauden aikana saadakseen satoisuuden paremmaksi ja näin paremman tuoton suuremmasta määrästä, yleensä laadun kustannuksella. "Terraje" -perinteen mukaan viinintekijä vuokraa maanomistajan maita vuosittaista korvausta vastaan ja sitoutuu kunnioittamaan alueen viininvalmistusperinteitä. Vuokra on perinteisesti  7% kokonaistuotannosta. Maanomistajan etuna on tässä korvauksen lisäksi että vanhat köynnökset saavat niille kuuluvan asianmukaisen kohtelun.