1 1

L'Enclòs de Peralba

L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Blanc

L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Blanc

€25,90 EUR
€25,90 EUR
Alennusmyynti Loppuunmyyty
Sisältää veron.

Kolmen eri paikallisen rypälelajikkeen sekoitus, kolmelta yksittäistarhalta, yhtä lajiketta kultakin tarhalta. Kaikki rypäleet poimitaan käsin.

Garnacha Blanca tulee Pere Padillan luomuviljelemältä n. puolen hehtaarin kokoiselta Les Camades -nimiseltä palstalta Pla de Manlleun alueelta, n. 450 metrin korkeudesta.

Xarel·lo on poimittu Francesc Pascualin viljelemältä, 1994 istutetulta n. hehtaarin Els Presseguers -palstalta Can Rossellissa, n. 400 metrin korkeudessa.

Malvasía de Sitges tulee osin omalta tarhalta Alt-Penedèsin Saint Cugat Sesgarriguesista, osin Jossep Massanan biodynaamisesti viljelemältä 0,72 ha Cal Manuel -nimiseltä palstalta n. 266 metrin korkeudessa merenpinnasta.

Garnacha Blanca -rypäleet on ensin murskattu rankoineen, kuoria on kylmämaseroitu noin 8 tunnin ajan, ja sitten puristettu.  Käyminen käynnistyy spontaanisti luonnonhiivoin lämpökontrolloiduissa terästankeissa, minkä jälkeen viini siirretään kypsymään 660-litran betonimuniin ja 500-litraisiin tammitynnyreihin.

Sekä Malvasia de Sitges että Xarel·lo puristetaan kokonaisista tertuista terästankkeihin, joissa spontaani käyminen saa käynnistyä kontrolloidussa lämpötilassa. Tämän jälkeen viini siirretään kypsymään, Malvasia 1200-litran betoniastiaan, Xarel·lo suuriin foudreihin.

Lopulta lajikeviinit on sekoitettu yhteen ja viini on kypsynyt osittain sementtimunissa ja osittain 300-litraisissa tammitynnyreissä.

Viiniä valmistetaan vuosittain vain muutamia tuhansia pulloja.
Näytä kaikki tiedot

  • Lisätiedot

    Tuottaja: L'Enclòs de Peralba

    Alue: Penedès

    Maa: Espanja, Catalonia

    Koko: 0.75L

  • Ainesosat

    Grapes: 40% Garnacha Blanca, 35 % Xarel·lo, 25% Malvasía de Sitges

    Vuosikerta: 2022

    Alkoholipitoisuus: 13.0%

  • Alkon tuotetiedot

    Tuotenumero:

    TUOTE ALKON SIVUILLA 

L'Enclòs de Peralba

Catalonia,Espanja

L'Enclos de Peralban viinitalon perustivat pikkuserkut Roc ja Leo Gramona vuonna 2017. Sukunimensa mukaisesti he ovat penedèsiläisen Gramonan viinitalon jälkeläisiä, heistä Roc on Jaume Gramonan poika ja Leo puolestaan Xavier Gramonan poika. Nuorukaiset aloittivat oman viiniprojektinsa etsimällä Sant Sadurnín ympäristöstä vanhoja viinitarhoja, joita kokeneet paikalliset viininviljelijät ovat hoitaneet. Näin he ovat syventäneet suhdettaan paikalliseen historiaan ja paikallisten tapojen ylläpitoon sekä kestävän kehityksen mukaiseen, luontoa kunnioittavaan työskentelyyn. L'Enclos de Peralba käyttää hyväkseen Penedèsin monimuotoista maaperää ja valmistaa useita palstaviinejä paikallisista rypäleistä. Viinit ilmentävät alkuperäänsä hienosti, ja sitä edesauttaa myös Rocin ja Leon hyvin vähäisen intervention tyyli viininvalmistuksessa. Jokainen palsta vinifioidaan erikseen ja viinit kypsytetään joko sementti- tai tammitynnyreissä. Viinit ovat tyyliltään puhtaita mutta persoonallisia, alkuperäänsä ilmentäviä ja raikkaita.

Visit the vendor