Adega Viúva Gomesin viinitalo sijaitsee Almogagemen kylässä Colaresin viinialueella, aivan Portugalin länsirannikolla Lissabonin läheisyydessä. Kyseinen Colaresin viinialue on todella erikoinen paikka. Euroopan läntisin viinialue sijaitsee 2km päässä Atlantin meren jyrkänteeltä ja toisella puolella on Sintran vuoristo. Alue pienentynyt vuosikymmenten saatossa 1000 hehtaarista vain noin 12ha kokoiseksi. Colaresin maaperä on hiekkaa, joten iso osa köynnöksistä ovat edelleen pre-phylloxeran aikaisia. Köynnökset kasvavat 'villinä' lähellä maanpintaa ollen näin paremmin tuulen suojassa ja terttujen muodostuessa köynnökset nostetaan maasta tukikepeillä. Tätä tekniikkaa käytetään esim. myös Tagananin alueella Teneriffalla.
Näiden hyvin pitkäikäisten Colares viinien perinteiset päälajikkeet ovat Ramisco (punainen) ja Malvasia de Colares (valkoinen).
Viuva Gomesin historiallisen viinitalon takana on ollut jo lähes sata vuotta Baetan perhe ja tällä vastuussa ovat isä ja poika duo, Jose & Diogo. Perheellä on sekä omia viinitarhoja että ostavat ja tekevät yhteistyötä myös paikallisten pienviljelijöiden kanssa Colaresin alueella ja ympäröivillä Lisboan viinialueilla. Viiniviljely- ja -valmistustekniikat ovat hyvin perinteisiä ja alueen perinteistä halutaan pitää kiinni, mutta Baetan perheellä on myös vahvasti katse tulevaisuudessa kokeillen erilaisia uusia moderneja tekniikoita tarhoilla ja tuoden uusia potentiaalisia lajikkeita alueelle.
